原題目:為村落注進人才“死水”
日暮時分,位于湖南省長沙市看城區喬口鎮團頭湖畔的景不雅水塔燈光明起,塔身不斷變換各類燈光後果。“喬口燈塔”位于藍塘寺村馬轉坳漂亮宜居村落片區,是長沙近郊的新晉網紅打卡點。
藍塘寺村地處喬口鎮東南端,擁有長沙最年夜內陸湖——團頭湖約5公里天然風景湖景線。將漂亮生態轉化為漂亮經濟,是本地當局和村平易近的配合期盼。
2024年,看城區在省內率先引聘5名懂運營、有技巧、會治理的鄉村個人工作司理人(村落CEO),分辨派駐5個鄉村重包養平臺推舉點片區。“藍塘寺村在包養brand運營方面絕對空缺,我起首要做的就是‘從0到1’的扶植。”包養行情進駐藍塘寺村的楊海包養行情亮曾在文明傳佈公司任職,文旅brand創意謀劃與運營是他的成本行。在停止體系調研后,楊海亮提出緊扣“湖農文旅休閑度假村”的定位,打造“看城星村落、燈塔藍塘寺”農文旅brand。
往年9月份,楊海亮和村平易近們籌備了一場以“湖上升明月 燈塔耀喬江”為主題的中秋燈塔游園會,僅2天便吸引游客6萬人次,為本地村平易近增收約40萬元。游園會之后,楊海亮還積極對接平易近宿、餐飲、住宿、游學等多個範疇,帶動村落游玩。
楊海亮團隊干得如火如荼,隔鄰橋驛鎮黑麋峰片區的“村落CEO”鄧魁峰也收獲頗豐。“3個村村情分歧,既要抱團一起配合,又不克不及一窩蜂、同質化。”鄧魁峰提出將黑麋峰村的山文明、沙田村的稻噴鼻文明和楊橋村的游樂文明融為一體,豐盛游覽場景。往年國慶假期,鄧魁峰在黑麋峰立異了土味稻草節等度假新弄法,帶動游玩花費750萬元。
“引進‘村落CEO’是一次新測驗考試,為村落帶來了新景象。”看城區委常委、組織部部長黃燕先容。近年來,看城區深刻實行人才強包養網區計謀,出臺“骨干人才10條”“技巧人才10條”等特點人才政策,立異構建“村落CEO”引進機制,特別搭建村落創客中間、青年人才示范街區等辦事載體,為村落周全復興注進人才“死水”。截至今朝,全區累計培訓農業運營治理型人才、專門研究生孩子和技巧辦事型人才1103人,認定新型個人工作農人和村落工匠427名。
來自甘肅省天水市清水縣的清水木人摔跤第四代傳承人緱紅斌,近期在抖音上刷到不少關于“中國村廚村藝大曬”的相關視頻后萌生了報名的想法。通過朋友引薦,他認識了29歲的青年廚師溫啟榮等人,5個人一起組建成“清水木人摔跤·壽丘軒扁食隊”,并向“大曬”組委會遞交了報名材料。
“這是一個交流展示的大舞臺,既能展現我們的非遺文化,又能‘曬’出本地鄉土美食。我們希望通過這個平臺跟全國各地的參賽隊伍交流,增長見識。”緱紅斌說。
近日,由農業農村部農村社會事業促進司、中國文學藝術界聯合會國內聯絡部聯合指導的“大地流彩——中國村廚村藝大曬(全國曬場)”在位于湖南省湘西土家族苗族自治州保靖縣酉水河畔的“中國村廚村藝大曬場”舉辦。來自全國各省的42支村廚代表隊帶來了包含川、湘、魯、粵、蘇、閩等菜系在內的各種特色美食和各類文藝展演以及各種農特產品到場參“曬”,活動吸引了上萬名來自世界各地的游客前來“打卡”。
緱紅斌和隊友們如愿來到現場,他們向觀眾表演了清水木人摔跤,現場烹飪的清水土雞和清水扁食等特色美食也得到了食客們的高度肯定。
這是湘西州通過“文農旅”融合發展賦能鄉村振興的生動實踐之一。數據顯示,今年前三季度,全州累計接待國內外游客5687.18萬人次,實現旅游總收入559.02億元,同比增長5.22%、5.64%。
村“曬”火爆 吸引游客持續涌入
圓形鐵板上猛火翻騰,精選的新鮮湘西黃牛頸肉被串成烤串,在大火的烹飪下迅速烤熟,最后再撒上一把秘制調料……這是夯吉村村民張志特制的湘西“烈火牛肉”。憑借這道美食,不僅讓保靖縣夯吉村在“村廚村藝”系列活動中大火了一把,也讓來自全國各地的食客慕名來到這個山區小村。
來自武漢的李先生在抖音上看到張志和姐姐張琴在“村廚村藝”活動中烹制烈火牛肉的視頻后,聯系上張琴。今年國慶節,李先生特地和朋友從武漢騎車來到夯吉村“尋味”,他們在張琴家的農家樂住了兩天,臨走前還專門購買了當地的特產黃金茶。
“之前一直想到湘西看看美景小樹屋,沒想到這里的美食也這么吸引人。這次體驗非常好,以后有時間還想到湘西其他地方去感受一下。”李先生說。
今年春節前后,全國首檔以“村廚”為主題的鄉村文化美食節——“村廚大賽”在保靖縣舉辦,來自全縣各村莊、社區的173支隊伍紛紛亮出絕活,各類充滿鄉土氣息的特色美食和接地氣舞蹈教室的表演通過媒體傳播后迅速在各大網絡平臺走紅。而后,在農業農村部的支持下,更名為“中國村廚村藝大曬”的“湘西曬場”和“湖南曬場”相繼在保靖開“曬”。
截至目前,活動全網總曝光量超過30億人次,現場吸引游客超62萬人次。保靖縣實現接待游客442.83萬人次,實現旅游總收入44.28億元,分別同比增長13.1%、15.7%,電商銷售農產品1.79億元,同比增長13.5%。
“地處武陵山脈腹地的保靖縣位于酉水河畔,從保靖出土的各類遺址和文物顯示,早在兩漢時期,這里就是武陵郡的政治中心。過去,全國各地商賈在保靖碼頭匯集,也讓這里的飲食吸納了各地的精髓,孕育出獨特的保靖特色飲食文化。”中國村廚村藝大曬組委會綜合組組長金敏介紹,看到貴州村超品牌給地方發展帶來的成效后,保靖希望通過打造村字號新品牌“中國村廚村藝大曬”,以美食為媒,以“村藝”為橋,拓出新賽道,助力地方鄉村振興。
夯吉村是苗族聚居村,最讓村支書龍承道印象深刻的是,年初首次舉辦“村廚村藝”活動時,他在微信群內發布消息后,在外務工的許多年輕人反應積極,甚至有些人第二天就回到村里。
“以前我們這個在大山里的村莊很少有人知道,這個活動給了我們展現自己的寶貴機會,村民們紛紛拿出看家本領,村里的凝聚力也提高了。”龍承道說,除了展示廚藝之外,村里還組建了“啦啦隊”,展示苗服、苗歌等。
“村廚村藝”活動直接帶火了夯吉村的鄉村旅游,不少年輕人當即選擇返鄉創業,開設農家樂、參與電商直播帶貨。“今年3月至今,全村旅游純收入已超300萬元。”龍承道說。
通過組建婦女團隊,在“村廚村藝”活動上表演土家族傳統服飾走秀,來自保靖縣比耳鎮科臘村的金河民族文化研發有限公司負責人王金平不僅收獲了來自全國各地的潛在客戶,公司的銷售額也增加了不少。
在此次的“全國曬場”上,這位縣級非物質文化遺產傳承人再次帶領著由十余名中年女性組成的表演團隊,用自信的姿態展現土家族傳統服飾。
“我做了三十多年土家族傳統服飾,一針一線讓我敬畏自己的民族文化,也覺得有必要把傳統文化進一步推廣出去。”王金平說,僅春節期間參加活動就給她帶來了十幾萬的收入,截至11月中旬,公司銷售額已經是去年全年的三倍。
如今,“中國村廚村藝大曬”從最初的各村比賽演變成全國層面的大型展示活動。為了實現活動常態化舉行,保靖在酉水河畔建設“中國村廚村藝大曬場”,黃土高原窯洞、福建省永定土樓等34棟具有濃烈地方特色的民居建筑濃縮于此。此次參與“全國曬場”的34支地方代表隊在“家”里烹飪出最純正的鄉味兒。另設“西湘季”苞谷粑坊等18個非遺工坊,全面推介湘西當地非遺技藝和產品。
涌入保靖的人越來越多,酒店賓館和餐廳飯館日日爆滿。“自從開展村廚村藝活動后,在保靖看到的外省車牌越來越多,其中還有不少外國人,我們的生意也變好了。”在縣城經營餐館十三年的黃夢湘說。
“我們正努力搭建平臺,打造全國共建共享的‘村廚村藝’IP。截至目前,系列活動得到包括農業農村部在內的各方廣泛關注,實現了把村廚村藝的流量轉化為游客‘留量’和經濟‘增量’。”金敏說。
融合無界 貫徹“行行加旅游”
湘西州是中國“精準扶貧”的首倡地。在推進脫貧攻堅和鄉村全面振興的過程中,湘西州立足自身實際,探索文農旅產業賦能鄉村發展。如今,全州50多萬人吃上“旅游飯”,以旅游業為重點的第三產業對當地GDP增長貢獻率超過70%。
湘西土家族苗族自治州文化旅游廣電局副局長李立超介紹,近年來,湘西州堅持“行行加旅游”的發展理念,持續做好“文化+”“旅游+”這兩篇文章,推動鄉村文化旅游和農業、工業等深度融合,打造了保靖呂洞山黃金茶海、永順萬畝獼猴桃園、瀘溪獅子山千畝葡萄園等一批特色觀光農業園,開發了古丈毛尖茶、湘西臘肉、龍山百合等特色旅游商品。
夯吉村此前主要依靠發展黃金茶產業,脫貧后,鄉村二級路的開通為發展鄉村旅游帶來便利。今年以來,通過“村廚村藝”活動和湖南“茶BA”籃球賽等各類活動吸引了不少人流,夯吉村正乘勢往“茶旅融合”的方向發展。
“去年年底回鄉時,發現村里沒什么人氣,想起小時候茶葉給村里帶來的財富,又看到現在文旅這塊的空缺,我決定返鄉創業,成立琴庭吉苑茶葉專業合作社。既做茶葉種植加工銷售,也做民宿和農家樂。”張琴說,去年11月合作社剛注冊不久,“村廚村藝”活動的“東風”就來了,許多游客在抖音等平臺上看到“烈火牛肉”后專門前來。
在湘西茶葉產業大縣古丈,通過積極探索茶旅融合、苗寨風情旅游、精品民宿游三大路徑,成功構建了一條獨具特色的鄉村旅游之路,不僅激活了鄉村經濟,更為鄉村振興注入了強勁動力。
“茶葉和山水是古丈最重要的兩張名片。”古丈縣文化旅游廣電局局長鄧小榮說,近年來,圍繞“茶園景區化、茶旅一體化”思路,古丈大力推動茶產業與旅游產業深度融合,讓茶園變景區,茶農變導游,促進茶農增收,吸引了越來越多游客的到來。
默戎鎮牛角山村便是古丈縣探索一二三產業完美融合的典型案例。走近牛角山村,山頂的萬畝茶園,山腰的野外養殖和山下的苗寨風情以及特色餐飲吸引了四海賓朋。村黨總支書記龍獻文說,牛角山村探索茶文旅深度融合,為當地和附近居民提供近1300個就業崗位,今年1至10月,全村接待游客108萬人次,茶旅融合產業綜合收入9800萬元。
距離鳳凰古城31公里的苗寨竹山村擁有超五百年歷史,村子依山而建,從山腳到寨子的最高處有867級臺階。這里苗族特色民居保存完好,各類民俗豐富,2014年被列入中國傳統村落,2019年被國家民委命名為第三批“中國少數民族特色村寨”。
竹山村黨支部書記吳建龍介紹,竹山村立足當地保存完好的苗族建筑和風情民俗,通過“旅游+”的發展模式,堅持旅游傳承非遺文化、文化振興助推鄉村振興的思路,通過引進鳳凰旅游投資開發建設集團有限公司,將村民轉化為旅游業從業人員,在家門口就業不僅能領取工資,還能過上原本的生活。
據介紹,湘西州秉持“景在村中、村在景中”發展理念,目瑜伽場地前有效推進300多個傳統特色村寨保護性開發利用,實施改造傳統民居3.7萬棟,打造了1500余家鄉村特色民宿。
入境游是湘西州文旅發展的另一個風口。今年以來,得益于中國持續擴大144小時過境免簽政策范圍,增加國際航班,實施一系列入境旅游便利化措施,以及“China Travel”在外網爆火,大批外國游客來到湘西州。數據顯示,今年前三季度湘西全州接待入境游25.4萬人次,同比增長近4倍。
在中央文化和旅游管理干部學院副研究員孫佳山看來,隨著免簽效應的加速釋放,境外游客正逐漸深入非一二線城市、廣大鄉村和山區。而湘西州山區能“圈粉”境外游客,離不開鄉村旅游配套設施的不斷完善和旅游服務質量提升以及海外營銷奏效,但歸根結底還是扶貧攻堅鄉村振興戰略成果的顯現。
據了解,為了更好對接海外旅游市場,湘西州從去年起加強和旅行平臺、社交媒體以及海外網紅的合作,加大海外推廣力度。同時,在語言標識、便捷支付和旅游產品提質升級上不斷發力。
“脫貧前,湘西州的外地人都很少,現在,在街上看到‘老外’都已經不算新鮮事了。”李立超說,湘西州自然風光秀美、民族風情濃郁,我們瞄準打造“國內外享有盛名的旅游目的地”這一目標,聚焦游客關注的“吃住行游購娛”等要素,不斷加強基礎設施和文旅產業鏈建設,提升綜合服務能力,為此次搭乘入境游市場火爆的“東風”奠定了基礎。
豐富內涵 用好用活民俗文化
11月,以33項苗族非物質文化遺產為核心元素的民族舞劇《二十四時舞》在長沙梅溪湖國際文化藝術中心大劇院演出,備受長沙市民關注,容納1800人的劇場座無虛席。
該劇表演總時長100分鐘,歷時2年創作,融入苗族非物質文化遺產,深刻表達具有強烈苗族特色的宇宙觀、時間觀、生命觀。多位湘西州非物質文化遺產代表性傳承人參與編創和演出,眾多民俗專家、文化學者、鄉村民眾及文藝工作者為舞劇創作提供支持。
“提起湘西,人們總會提到它的‘神秘’,令人好奇。”國家一級導演、《二十四時舞》導演李世博說,深厚豐富的民俗文化是湘西州取之不盡的財富,相信對這些文化的挖掘與闡釋能為湘西文旅產業發展持續賦能。
湘西是湖南唯一的少數民族自治州,也是湖南唯一的國家級文化生態保護區。從傳統村落、遺址遺跡到傳統民俗、非遺技藝,“神秘湘西”蘊含豐富的文化旅游資源,為發展文旅產業、帶動鄉村振興提供了重要依托。
湘西州委書記劉濤介紹,近年來,湘西州立足豐富的文化和旅游資源,把生態文化旅游業作為主導產業,把促進民俗文化和旅游深度融合作為鄉村振興的重要抓手,在更好滿足游客需求的同時,帶動鄉村產業發展,不斷激發鄉村內生發展動力,繁榮農村消費市場,促進農民收入增長,鞏固拓展脫貧攻堅成果,歷史文脈也得到了更好地保護和傳承。
在湘西乾州古城、矮寨大橋等景區內的湘西山谷居民文化產業發展有限公司(以下簡稱“山谷居民”)專賣店中,繡著花、蝴蝶等具有苗族特色精美圖案的手提包、服飾和擺件等苗繡文創產品琳瑯滿目,前來參觀、購買的游客絡繹不絕。
公司創始人易華告訴記者,得益于當地政府對非遺文化和產業的各項扶持政策,企業從最初的苗繡作坊發展至今,構建了從創意設計、生產加工、市場銷售、倉儲物流等完整的產品體系,在全國擁有6家直營店,13家品牌加盟店,7家海外銷售代理機構,下游產業鏈企業12家,還建立了5家非遺手工合作社。
據了解,通過建立“公司+專業合作社+繡娘”的模式,山谷居民在湘西州范圍內舉辦了300余期苗繡培訓,參與培訓超過2萬人次,不僅讓少數民族婦女掌握好新的技術,還通過產品訂單帶動2000多名農村留守婦女家門口就業,有了新的收入。
“發展文化產業是實現鄉村文化振興與產業振興融合發展的重要時租空間路徑。我們希望通過民俗文化持續賦能湘西文旅的內涵建設。”李立超說,湘西一方面通過開展一系列節會賽事和展演等活動,讓舍巴日、“三月三”“四月八”“鼓文化節”“鋼火燒龍”等湘西少數民族傳統節慶活動品牌知名度大幅提升,進一步提高了鄉村旅游影響力和游客體驗度。另一方面,深入實施文化惠民工程,不斷滿足群眾精神文化需求,提升鄉村社會文明程度,推動宜居宜業和美鄉村建設。
上個月,在哥倫比亞卡塔赫納舉行的聯合國旅游組織執行委員會第122次會議上,公布了2024年“最佳旅游鄉村”名單。其中,花垣縣十八洞村榜上有名。
十八洞村是湘西州一個傳統的苗族古村落,擁有400多年歷史,保存著苗族古歌、過苗年和苗繡等6項國家級非物質文化遺產和18項省級非物質文化遺產。其中,苗族趕秋被列入聯合國教科文組織非遺名錄。
近年來,在推進脫貧攻堅和鄉村全面振興的過程中,十八洞村依托獨特的時租原生態資源,大力發展鄉村旅游,實現了自然資源的可持續利用,探索出一條可復制、可借鑒的旅游助力鄉村脫貧之路,形成苗繡、旅游、特色種植等時租會議產業體系。
十八洞村黨支部書記、村委會主任施金通介紹,鄉村旅游的發展為鄉村振興注入強大的動能,帶動十八洞村民的人均年收入從2013年的1668元增加到2023年的25456元。去年,十八洞村接待游客83.8萬人次,實現旅游收入1974.5萬元。今年以小樹屋來,有來自30多個國家的千余人次到村里參觀。
如今,通過“文農旅”賦能,“神秘湘西”正以嶄新的姿態迎接八方來客。劉濤說,未來,湘西州還將繼續用好用活民俗文化資源,展現湘西獨特的鄉村文化和民族民俗文化深厚底蘊,深化精品景區與項目內涵建設,打造精致旅游景區、精美旅游線路、精彩旅游節會,推動旅游產品從觀光型向文化體驗、康養度假等多元化轉型,構建四季皆可游的格局,推動湘西文旅產業高質量發展,將湘西州建設成為國內外享有盛名的旅游目的地。(記者 張玉潔 林建杰 范軍威 薛宇舸)
新華社北京1月25日電(記者王鏡宇)記者從教育部官方網站獲悉,教育部日前印發《關于加強新時代中小學體育教師隊伍建設若干舉措的通知》(以下簡稱《通知》)。在這份文件中,有“體育教師時租場地的學歷須是體育專業”“體育教師享受與其他學科教師同等待遇”“突出對‘三大球’教師隊伍的重視”等要求。
教育部出臺這份文件是為了進一步完善體育教師隊伍建設體制機制,努力打造一支高素質專業化的中小學體育教師隊伍,為加快建設教育強國、體育強國貢獻力量。
教育部教師工作司負責人在對這份文件進行解讀時表示,對標教育強國、體育強國建設目標,培養德智體美勞全面發展的社會主義建設者和接班人,體育教師隊伍仍存在數量不足、補充困難、專業化程度偏低等問題,亟需出臺加強體育教師隊伍建設的專門舉措。教育部召開專題會議,在廣泛調研、征求意見的基礎上,印發了這份《通知》。
作為首個專門針對體育教師隊伍建設的文件,《通知》結合實際問題,總結分析體育教師隊伍的特點、現狀、問題,聚焦補充配備、專業提升、待遇保障,提出了一些創新做法。
第一,突出體育教師補充配備。一是在充分調研和科學測算基礎上,提出學校要按照不高于班師比小學5:1、初中6:1、高中8:1的標準配備體育專任教師,并且針對體育教師招聘條件做了明確要求。二是落實教練員崗位制度,學校教練員、體育教師可在符合條件的前提下按規定互相轉任。三是打通優秀退役運動員、優秀退役軍人到中小學任教通道。四是鼓勵有條件的地區通過政府購買服務等方式,與相關專業機構等社會力量合作向學校提供體育教育課后服務和教練服務,滿足學生多樣化小樹屋體育教育活動需要。
第二,突出體育教師專業素質提升。一是提高來源質量,規定體育教師的學歷須是體育專業,非體育專業要具有二級及以上運動員等級證書。明確將專項運動技能作為體育教師招錄的重要考核內容和依據。二是強化職后培訓,對全體在職家教場地體育教師實施按能力分層、按學段分階的精準培訓,優化“國培計劃”體育教師培訓項目,著力提升中小學體育教師學科素養。
第三,突出體育教師隊伍待時租場地遇保障。一是完善體育教師考核評價機制,體育教師享受與其他學科教師同等待遇瑜伽教室。二是將體育教師開展課后訓練、課外活動、指導參賽等計入教學工作量,并根據學生體質健康狀況和競賽成績,在績效工資分配時給予傾斜。
第四,突出對“三大球”教師隊伍的重視。一是明確提出配備要求,強調采取多種方式時租會議配足補齊校園足球、籃球、排球專(兼)職教師。二是注重招聘補充,可拿出一定數量的中小學體育教師崗位面向取得教師資格的優秀退役運動員、優秀退役軍人公開招聘,重點吸引優秀足球退役運動員到中小學擔任體育教師。
良種良機齊發力助推糧食產量邁上新臺階;小小芝麻成為富民大產業;傳統村莊煥發新活力……
連月來,新華社記者兵分多路參加“高質量發展調研行”,深入湖南、浙江、河南等地采訪,走進田間地頭、科研院所、企業工廠……記錄美麗鄉村的新變化,感受廣袤田野孕育的希望與生機。
插上科技“翅膀”,保障糧食安全
洪范八政,食為政首。保障國家糧食安全這根弦必須時刻繃緊。
數據顯示,在連續9年穩定在1.3萬億斤以上的基礎上,2024年我國糧食產量首次邁上1.4萬億斤新臺階。其中,農業科技進步貢獻率超過63%。
小雪節氣后幾天,走進位于湖南長沙的岳麓山實驗室集聚區,記者看到,幾名研究人員正采用先進的分子育種技術,研制水稻新品種。相比傳統育種技術,分子育種可以精準改良種子性狀,大幅提升育種效率。
“我們正積極應用新技術手段,聚焦高產、擴面、提質的目標,培育重要水稻品種。”岳麓山實驗室前沿技術研究部團隊首席項目負責人趙炳然說,團隊已在雜交水稻高產攻關、耐鹽堿水稻研制等領域取得突破。
種子是農業的“芯片”。湖南正努力打造種業創新高地,推動種質資源研發,為糧食安全提供堅實保障。湖南雜交水稻育種與應用技術穩居國際領先地位,雜交水稻實現連續五輪高產躍升,單季畝產突破1200公斤。耐鹽堿水稻重大新品種創每畝573.8公斤高產紀錄。
“起步、前進……”隨著工作人員的口令和指揮,一臺由湖南省農業裝備研究所研制的智能無人駕駛拖拉機展示起停、轉彎、掉頭等功能。這臺機舞蹈教室器功能多樣,能夠實現除草、施肥和旋耕等,能應用于設施農業和果園。
結合湖南地形特點,湖南省農業裝備研究所設有農業裝備、智能控制、農機農藝融合等研究室,滿足本地農業多樣化的作業需求。
在湖南省雙峰縣荷葉鎮的農田里,農機手正操作小型旋耕機作業。“本地企業研發的小農機,‘巴掌田’‘深泥田’里都能靈活作業,大大提高了種糧效率。”種糧大戶賀俊青說。
數據顯示,2023年湖南全省農業科技進步貢獻率達64%,主要農作物良種覆蓋率達96.5%,水稻耕種收全程機械化率達83.46%。
湖南省農業農村廳相關負責人告訴記者,湖南正大力開展農業科技創新,持續打造種業創新和智能農機產業鏈發展創新高地,加速推動湖南從傳統農業向現代農業轉變。
在浙江,插上數字化智慧“翅膀”的現代農業正釋放蓬勃產能。
走進浙江舟山岱山現代農業產業園區內的溫室大棚,無土栽培的蔬果層層疊疊,鋪展開來,散發出誘人光澤。
高質量的蔬菜種植,離不開高質量的蔬菜育苗。位于園區內的岱山縣自動化蔬菜育苗工廠,擁有世界先進的播種育苗流水線及自動化管控系統。
“從材料準備、播種催芽,到苗床碼垛、施肥煉苗,一系列由智能化管控系統生產管理的系統工序,每年可至少繁育蔬菜瓜果種苗2000萬株,有效解決了當地農戶對優質種苗的需求。”育苗工廠相關負責人告訴記者。
發展特色產業,帶動農民增收瑜伽場地
近日,在河南省周口市項城市,一場芝麻焦饃大賽吸引了30多家當地企業參賽,選手們都拿出看家本領,將30多種溜溜圓、嘎嘣脆的芝麻焦饃呈現在評委面前。
芝麻焦饃是周口當地的特色小吃,主要原料是面粉和芝麻,口感香脆,保存時間長,深受當地群眾喜歡。
好吃的焦饃離不開優質的芝麻,項城市素有“白芝麻之鄉”的美譽。2018年,項城白芝麻獲得農業農村部農產品地理標志認證,常年種植面積在20萬畝以上,成為當地富民特色產業。
當地在做大芝麻種植規模家教的同時,也在不斷延伸芝麻產業鏈條。
周口市老磨坊糧油食品有限公司是當地一家生產芝麻香油和芝麻醬的龍頭企業,該企業每年要從農民手里收購2萬噸芝麻。
“河南周口、駐馬店這一帶是優質芝麻的主產區,以此為依托,我們把芝麻香油和芝麻醬銷售到全國各地。”該公司總經理李永生說。
項城市農業技術推廣中心經濟作物技術推廣站站長欒曉剛告訴記者,芝麻全身都是寶,除了做成芝麻香油、芝麻醬、芝麻球、芝麻焦饃等產品外,芝麻葉也開發出了很多品種,如芝麻葉面條、椒鹽芝麻葉、芝麻葉香菇醬等,此外,芝麻桿加工后還能做飼料和聚合板材。“芝麻的產業鏈越長,農民的收入就越高。”
“十四五”以來,河南省在穩定糧食生產的前提下,以高效種養業轉型升級為抓手,因地制宜支持花生、芝麻、蔬菜、水果、食用菌、茶葉、中藥材等優勢特色農業發展,加快推動產業轉型升級和高質量發展,全省經濟作物持續保持良好發展態勢,不僅為全國“菜籃子”產品供應提供了堅實保障,而且有力促進了農業增效、農民增收。
河南省農業農村廳相關負責人表示,近年來,河南錨定農業強省建設目標,持續強龍頭、促創新、延鏈條、樹品訪談牌,推動農產品加工業高質量發展,在做大做強“食字號”“原字號”的同時,做優做特“健字號”“藥字號”,不斷延伸糧食產業鏈、提升價值鏈、打造供應鏈,努力實現保障糧食安全、發展現代高效農業和富民惠民相統一。
在湖南,多個農業縣因地制宜,推動當地農業特色產業蓬勃發展。
2024年石門縣柑橘鮮果銷售收入預計突破12億元,漢壽縣生態化養殖的甲魚可以賣到七八十元一斤,“楠竹之鄉”桃江縣竹子的“潛能”被深度挖掘……助力農民增收致富,為三湘大地經濟社會發展注入更多活力。
建設和美鄉村,打造幸福生活
沿山路迤邐而上,記者來到浙江溫州市甌海區澤雅鎮水碓坑村,只見竹林環抱,小溪潺潺,房屋古樸,一派靜謐祥和的傳統鄉村景象。
水碓坑村黨支部書記潘建鋒介紹,村內保存著古民居建筑20多幢,還保留著手工造紙用的水碓、紙槽、腌塘等珍貴文化景觀。
前些年,村里年久的老屋有的坍塌、有的損壞,村莊缺乏發展空間、面臨凋敝。如何轉變發展思路?村里決定保護利用好村里的古宅,修舊如舊,讓老宅重新煥發光彩。村干部們帶頭,整理修復自家倒塌的房屋,打造成“廢墟畫廊”,古法造紙作坊群、古民居講座直播基地等新業態也不斷出現。
在當地政府的幫助下,水碓坑村通過挖掘紅色文化、紙山文化和村落保護性開發,將村里的古民居有效地利用起來,原本幾近荒廢的村落重現生機,開辟成了甌海紙文化科普和旅游的新線路。
“水碓坑村如今成了各地游客的熱門打卡地,不僅增加了村集體收入,也解決了不少村民就業。”潘建鋒說。
城鄉同質飲水率先基本實現、城鄉社區居家養老服務照料中心實現全覆蓋……記者從浙江省農業農村廳獲悉,小班教學20多年來,浙江始終把“千萬工程”作為補齊鄉村短板的發教學展工程、惠及農民群眾的民生工程。以“千萬工程”為牽引,縮小“三大差距”,加快推進縣域城鄉融合發展,浙江進一步打開從美麗鄉村到美麗經濟、再到美好生活的通道,讓農民就地過上現代小樹屋文明生活。
浙江的實踐探索,是我國建設宜居宜業和美鄉村的生動縮影。
目前,我國農村衛生廁所普及率達到75%左右,農村生活垃圾得到收運處理的行政村比例穩定保持在90%以上,農村生活污水治理(管控)率超過45%,村容村貌明顯改善。
通過深入實施鄉村建設行動,具備條件的鄉鎮和建制村都通了硬化路,通5G的行政村占比超過90%,教育、醫療、養老等基本公共服務水平不斷提升……
放眼廣袤鄉村大地,越來越多的村莊正變得更紅火、更美麗、更宜居,農民群眾有了更加幸福的家園。
春耕夏耘、秋收冬藏。希望的田野上,處處是奮斗的身影。廣大黨員干部和農民群眾久久為功、真抓實干,全力以赴推動農業基礎更加穩固、農村地區更加繁榮、農民生活更加紅火,一幅全面推進鄉村振興的宏偉畫卷正徐徐展開。
新華社北京1月3日電
進入臘月,山東春冠食品生產車間夜里也燈火通明,一箱箱熟制鵝肝正加緊出貨。
“今年的訂單實在太多了!看來春節都放不了假。”總經理馬立君面臨幸福的煩惱。
2023年,這家專門制作鵝肝的企業銷售收入突破3億元,2024年增加到4億元。目前,1.5萬聚會平方米的新建生產車間已經完工,將增加生制鵝肝生產線。
當法國“國粹”鵝肝進入中國尋常百姓家,年味又多了一味。
天全水產現代農業園,上百個依河而建的圓形流水魚池中,鱘魚正在游曳。圖片由天全縣委宣傳部提供。
距春冠食品所在地山東臨朐縣1900公里以外的四川天全縣是大熊貓的故鄉之一,如今這里又多了一張耀眼的金名片——中國川西小縣出產全球12%的鱘魚子醬!
隨著“全球六成魚子醬產自中國”登上熱搜,突然間中國網民驚奇地發現,很多原本產自域外、消費也在域外的“洋貨”,已悄然在中國東西南北“扎根”——
在黑龍江省撫遠市蔓越莓種植基地研發中心,工作人員正在挑選蔓越莓鮮果。新華社記者王建威
在中國大陸最東端的黑龍江撫遠,“北美紅寶石”蔓越莓植株正蟄伏過冬,蓄勢待發準備又一季的豐產;
在中國西北的甘肅隴南,上百萬畝油橄欖已采摘進入榨油生產線,當地人春節拜年帶上一盒新榨橄欖油,健康又體面;
在中國西南的云南澄江,酸甜爆汁的藍莓在春夏之交就可以采摘,24小時內從枝頭擺上北上廣的超市貨架。這種原產于北美的藍色漿果,早已適應彩云之南溫潤的陽光。
鵝肝、魚子醬、伏特加、油橄欖、澳洲堅果……這些“洋貨”已大量產自中國田間地頭、工廠車間,被不少網友稱為“中國新特產”。
這些“中國新特產”,傳承數千年來中國農業開放包容、兼收并蓄的傳統,豐富中國人的食譜,福澤全世界消費者,拓寬新時代鄉村產業振興的賽道。
“無中生有”的“中國新特產”現象,為中國人善于學習、勤勞智慧提供了新注腳,為觀察中國經濟的韌性和內生動力提供了新視角,印證中國的發展不僅關乎中國,也關乎世界人民對美好生活的向往。
原產于法國朗德的朗德鵝,如今在沂蒙老區山東臨朐大量養殖。新華社發
開放互通,山東小縣來了法國鵝
如果把對外開放比作一把尺子,“中國新特產”無疑是一個有趣的刻教學度:從無到有,再到世界級規模,交流互通帶來了新特產、新產業、新市場。
走進臨朐的一家養殖基地,一身灰色羽毛的朗德鵝昂著頭,眼睛炯炯有神。
這些氣質有別于普通家鵝的“洋鵝”身價不菲,因為它們生長著“世界三大珍饈”之一的鵝肝。
少有人知道,這種原產于法國西南部朗德省、著名的鵝肝專用品種朗德鵝,已經落戶中國30多年。
改革開放以后,在中外全方位合作交流的大潮中,與朗德省地處同一緯度、地理環境相似的臨朐縣,錨定了西鵝東養。
1988年,山東尊潤圣羅捷食品有限公司的前身“國營外貿三利鵝業有限公司”,從法國引進了幾千只朗德鵝,開啟了臨朐鵝肝產業發展之路。
第一次見到這批“異國來鵝”,臨朐鵝產業協會會長、圣羅捷董事長高世峰的第一印象是“非常稀奇、非常高貴、非常高端、非常奢侈”。當時,他們最大的困難是一切從零開始,無章可循,甚至不知道怎么照顧這批珍貴的鵝。
為讓漂洋過海而來的朗德鵝真正落戶臨朐,公司不惜重金,從法國請來畜牧博士凱森。
“20世紀90年代,他一個月工資15萬元人民幣,配車、配翻譯、住酒店,在我們這邊陸陸續續教了3年多,把從鵝苗孵化到喂養防疫,包括后期屠宰的一整套技術完完全全教給了我們。”圣羅捷總經理高元良至今認為,專家貴有貴的道理。
最初引進朗德鵝時,臨朐縣每年只能培育兩季鵝苗,跟不上市場需求。后來,圣羅捷與山東農業大學合作創建反季節產蛋基地,經過不斷實踐探索,目前臨朐一年四季都可培育鵝苗。
元老級養殖戶高尚坤養過奶牛,常苦于市場行情不穩定。“現在一年養8批鵝,每批出欄1000多只,一只朗德鵝的利潤在30元左右,很少起伏。”
現在朗德鵝已經扎根中國。臨朐縣年產鵝肝約5000噸,占全國產量的70%,居亞洲第一位。臨朐已形成朗德鵝全產業鏈條,所產鵝肝醬、紅酒鵝肝等產品,不僅熱銷北上廣深和港澳,也成為日本、歐洲、東南亞食客舌尖上的美味。
“洋貨”土產并扎根,是政府引導和企業創新的成功“合奏”。
2023年“柏林全球橄欖油獎”大賽中,甘肅隴南出產的“祥宇牌”有機特級初榨橄欖油,在30多個國家選送的800多個橄欖油樣品中脫穎而出,斬獲金獎2項、銀獎1項。
隴南白龍江河谷,油橄欖披著一襲磨砂質感的灰綠色“外衣”——僅憑樹葉,就知道“血統”和本地樹種不同。
隴南引種油橄欖,也有一段開放交流的精彩往事。
上世紀60年代,中國接受了阿爾巴尼亞政府贈送的一萬多株油橄欖樹苗,并集中在四川、湖北、云南等地試種。不過,這些地區試種后發現,病蟲害嚴重,產量低。
在甘肅省隴南市一處油橄欖種植基地拍攝的從希臘引進的油橄欖樹品種“奇跡”。新華社記者陳斌攝
“油橄欖生長環境特殊,不耐旱,但下半年降水量又不能太大;不耐寒,但溫度過高又會影響花芽分化。這些條件限制了栽培區域。”甘肅省林業科學研究院油橄欖工程技術研究中心主任姜成英說。
20世紀80年代,中國林科院專家徐偉英教授、鄧明全研究員多次實地考察論證,認為隴南亞熱帶干熱河谷地區,氣候土壤條件與地中海沿岸相似,非常適合種植油橄欖。就這樣,中國西北一隅成功為原產地中海的油橄欖,找到了另外一個“家”。
1998年,因為隴南市武都區成功引種油橄欖,由國際油橄欖理事會繪制的《世界油橄欖分布圖》,第一次標上了中國的名字;2005年,“武都橄欖油”獲得國家地理標志保護認證;2009年,武都區產油橄欖鮮果2600噸,創造了中國產油橄欖最高紀錄;2011年,中國經濟林協會授予武都區“中國油橄欖之鄉”稱號。
10月31日,在甘肅省隴南市武都區一家油橄欖加工企業,工作人員在生產線上作業。 新華社記者 陳斌 攝
與油橄欖引進之路相似,另一種“洋貨”的引種更加成功,“全球第一產區”已經花落中國云南——這就是原產澳大利亞的澳洲堅果,也叫夏威夷果。
作為云南省引進第一粒澳洲堅果種子的人,86歲的王正國回憶往事仍然難抑激情。
20世紀80年代初,時任云南省熱帶作物科學研究所所長的王正國,和國外同行交流得知,澳大利亞和夏威夷地區大面積種植這種堅果后,不但能提高當地經濟收入,還能增加植被覆蓋率。這讓他有些心動,于是引進種苗嘗試栽種。
在此之前,他長期在西雙版納跟橡膠打交道,都沒見過澳洲堅果,更不用說種了。面對考驗,他和團隊借鑒國外的種植經驗,結合云南當地的土壤特點,最終育成了5株種苗,并在西雙版納景洪、臨滄永德、德宏瑞麗、紅河河口等地,自海拔330米至1340米的不同生態環境條件下進行適應性試種。
1994年,有關單位對試種點進行全面調研后,認定澳洲堅果在云南試種成功。
“只要在合適的海拔范圍內,澳洲堅家教場地果在云南完全可以‘安家’。”王正國說。
隨后,這個彩云之南的省份,計劃推廣種植3萬畝澳洲堅果,讓邊疆山區少數民族群眾,能借助這棵“搖錢樹”脫貧致富。
經過30年的引種、試驗、推廣和示范,澳洲堅果終于在云南“修成正果”,成為一個世界級的新產業。
“土洋結合”,淮河之畔“流”出伏特加
今天,當歐洲伏爾加河畔的人們,飲下一杯精心調制的雞尾酒時,作為基酒的伏特加,很有可能來自萬里之外的中國淮河之畔。
位于淮北平原中部的宿州,出產優質玉米、高粱、小麥,更有符離集燒雞、碭山酥梨、蕭縣羊肉等為人熟知的土特產。突然間,外界驚訝地發現,宿州還“隱藏”著廣受全球歡迎的伏特加。
生產這款“洋里洋氣”的土特產,源于一次無心插柳。
劉思付,安徽安特食品股份有限公司老員工。他回憶,安特食品前身是成立于1985年的安徽特酒總廠,為了生產高質量酒精產品,從法國引進了全套酒精生產技術裝備,還邀請了國外專家前來指導。
一次,劉思付和同事們驚訝地發現,在現場調試的外國專家把食用酒精拿回了駐地,竟然加水勾調后就直接飲用了,這讓喝慣了純釀白酒的中方人員大為不解。
“我們就問他,為什么不喝中國的白酒呢?法國專家說,白酒太辣了,喝不習慣。”劉思付和同事查閱資料,才發現原來制造伏特加的第一步就是生產高純度食用酒精。
不久后,中國本土產的安特牌伏特加酒問世了。
中國白酒追求醇香綿長,伏特加講究清淡爽口,唯有互相包容,兩種不同性格的酒才能各得其所。
加拿大超市貨架上的中國產國粹臉譜系列伏特加。受訪者供圖
目前,宿州伏特加已經出口到美國、加拿大、南美、東南亞。安特營銷總監張啟勝說,未來計劃與全球的酒企攜手,推出融合中外制酒技術和理念的新品。
“土洋結合”,淮河畔流淌出高品質的伏特加。“土洋結合”,宿州正南800公里的江西省金溪縣,串起了一條“金香鏈”。
香料,在歐洲人的日常生活中,有著很高的權重。歷史上,大航海、捕鯨,都與尋找香料有關。如今,香水、牙膏、洗衣液、奶茶、咖啡、冰激凌、化妝品……這些都要用到香料的日用品,也成為中國人的生活必需。鮮為人知的是,地處偏僻的金溪,居然是中國香“緣”最深的一個縣;更鮮為人知的是,金溪香“緣”的起點,居然是一個農民的發現。
30多年后,回想起當年在老屋用土鍋熬樟油的情景,年逾花甲的李祥林頗為自豪。
那是20世紀90年代初,一名浙商途經金溪縣合市鎮斛塘村時,看中了農民李祥林家門前已枯萎的樟樹,低價買下樹根后請他用農村土鍋和蒸籠熬制樟油。腦袋靈光的李祥林看到了商機,隨即決定跟這名浙江人學習提煉樟油技術。
他發現,光賣樟油利潤很薄,何不利用金溪本地資源辦香料廠?于是,李祥林與此前販豬的徐國平、周振華共同投資創辦了金溪縣第一家香料企業——金溪天然香料廠。
在江西省撫州市金溪縣合市鎮車門村芳樟基地,當地農民種植芳樟幼苗。鄧興東攝
從種植端的“土產”到產品端的“洋貨”,加工端是最為關鍵的一環。李祥林曾冒著設備報廢風險,用“土法”改造洋工藝——對法國工程師設計的生產設備“動刀”,增加分餾塔過濾進料網密度,將芳樟醇的純度提至99.6%,達到國際市場標準。
金溪“提香者”敢創敢拼,無中生有成就產業傳奇:一個小作坊成長為產業集群,多個產品擁有國際定價權。據統計,2023年,金溪縣香料香精產業集群實現主營業務收入107億元。
說到與香有緣的“中國新特產”,貴州銅仁的故事可稱之為“唇齒留香”。
唐代詩人孟郊,在《贈黔府王中丞楚》一詩中贊嘆:“舊說天下山,半在黔中青。”今天,黔中依然青蔥蒼翠,但“青”山之外,又多了誘人的“茶青”。
工人在江口縣雙江街道一家食品加工企業烘烤抹茶面條。新華每日電訊記者李鶴攝
貴州茶園面積連續多年超600萬畝,全國領先。梵凈山下的銅仁市江口縣,近年來崛起一座“世界抹茶超級工廠”,擁有全球最大的抹茶單體車間,產品覆蓋國內30多個城市和40多個國家和地區,銷量全國第一、全球第二。
抹茶這種飲茶方式,雖有源自中國唐宋之說,但后來盛行在東瀛。近年來,國內的年輕人,接受抹茶的越來越多,許多抹茶進口自日本。眼下,銅仁抹茶跨越山海,有的“走進”中國大大小小城市飲品店、糕點坊,有的“搖身一變”成為化妝品、保健品,還有的“走出”國門,進入日美英法等國家,成為當地生態食品“掌中寶”。
距江口1000多公里的江蘇南京夫子廟景區,一家知名奶茶連鎖店里,以銅仁抹茶為原料的系列產品持續爆單,直接賣斷了貨。店面負責人介紹,抹茶單品供不應求,2024年“五一”期間每天營業額破萬元,日常平均每天也有5000元的營業額。
“抹茶巧克力、抹茶冰激凌讓我印象最深,茶和甜品結合,年輕人很難不喜歡。”從上海到梵凈山旅游的“90后”游客莫小希說。
法國巴黎27歲姑娘哈納埃·阿科特,一次偶然的機會到貴州旅游,品到了這種新奇的茶產品之后便迷上了抹茶,“回到巴黎,我給家人和朋友推薦了抹茶,平常會在當地的華人超市購買抹茶蛋糕、抹茶冰激凌”。
在江口縣農業農村局高級農藝師李小立看來,銅仁抹茶之所以受歡迎,關鍵在于世界自然遺產地與風靡全球的健康茶飲方式在武陵深處邂逅,形成“人無我有”的核心競爭力。
一波三折,澳洲堅果“移居”彩云之南
“陳總,剛才刮大風下暴雨,果樹全毀了!怕是不成了,你趕緊來吧!”
2006年夏天的一個午夜,云南云澳達堅果開發有限公司負責人陳榆秀突然接到一通電話。
第二天,她買了最早的機票趕到堅果種植基地,眼前的一切讓她欲哭無淚——“小的翻了根,大的攔腰斷,滿目瘡痍”。這300多畝受災的果樹,80畝是10年樹齡的老樹,余下是剛種3年、再過1年就結果子的好品種。
云南省德宏傣族景頗族自治州盈江縣的堅果采收現場。新華網發(尹以祜攝)
怎么辦?如果放棄勢必滿盤皆輸,唯一的選擇是把果樹一棵棵扶起來,修枝、養護。
所幸,3個月后,95%的果樹訪談復活了。
陳榆秀“過山車”般的遭遇,是澳洲堅果“移居”云南一波三折的縮影。
2002年,澳大利亞堅果專家約翰·威爾基應邀來到云南考察。這位專家篤信,云南的土壤條件非常適合種植澳洲堅果,前面10年的引種試種已經奠定了基礎,如果接下來采用正確的技術和方法進行管理,云南有潛力成為世界上最大最好的澳洲堅果種植、加工和出口基地。
1年后,從云南省糧油系統“下海”的陳榆秀,創立了云澳達堅果開發有限公司。
陳榆秀動員農民種澳洲堅果,但農民有兩個擔憂:能種得出來嗎?種出來有人收嗎?
有人甚至懷疑“這個婆娘是來賣苗的騙子”。在種植基地,有人砍樹,有人放火燒樹。還有一次,陳榆秀被村民堵在地里要求收回土地。
面對不信任,云澳達探索出一套“說給他聽、做給他看、帶著他一起干”的推廣模式。找當地有聲望的人當先行者,先在甘蔗地里套種堅果,讓農民收入不斷檔,又用農民聽得懂的話編印“技術手冊”,還投巨資建起萬噸級的加工廠……通過一套“組合拳”,漸漸打消了農民的疑慮和擔憂。
“砍了再種,退出再勸,越來越多的農民跟著干,我們用土辦法在云南山區打開了局面。”陳榆秀說,這就是“堅果,堅果,堅持必有果”。
2018年,被譽為澳洲堅果行業“奧斯卡”盛典的國際澳洲堅果大會首次在小樹屋臨滄召開,這意味著云南的澳洲堅果產業,得到了國際同行的認可。
洋果子“移居”中國之路,從一波三折到柳暗花明,不只是澳洲堅果。
因獨特的口感和豐富的營養價值,原產北美的蔓越莓,是公認的世界三大超級水果之一。
“北美紅寶石”初來中國,也曾遭遇“水土不服”。
“進口的幾萬株苗,由于運輸時間太長,保管措施不到位,運到時大部分都死了!”撫遠蔓越莓種植基地研發中心技術負責人程正新,提起這段經歷紅了眼眶。
不服輸的她和同事們仔細分析原因,著手改進種苗的運輸條件。2016年,程正新所在的紅海植業有限公司,再從美國進口種苗時,存活率已經達到98%。
有了苗,程正新和工人們一塊下地栽種,遇到問題及時請教專家,這批蔓越莓終于開花結果。
就這樣從無到有,從少到多,從掛果到豐產,“日出之城”撫遠,悄悄成為“東方蔓越莓之都”。“國內蔓越莓消費近年增長強勁,市場潛力大。”東北農業大學現代農業發展研究中心主任郭翔宇說,蔓越莓種植回報非常高,一畝蔓越莓相當于50畝水稻或100畝大豆的收益。
安徽省農業科學院副院長趙皖平認為,越來越多的海外物產“移居”中國、扎根中國,從“水土不服”到成為“中國新特產”,折射著中國經濟的開放性與韌性,也是中國人民勤勞智慧、堅韌不拔精神特質的體現。
在四川省天全水產現代農業園內,上百個圓形流水魚池依河而建。圖片由天全縣委宣傳部提供。
問需于內,“中國胃”也好魚子醬
1991年,臨朐出產的第一批鵝肝悉數出口到了日本,每公斤價格45美元。當時,圣羅捷普通員工每月工資都買不起一公斤鵝肝。
很長一段時間里,鵝肝,特別是國產鵝肝,在國內并沒有太多市場。但業內都心知肚明,培育國內市場,讓國內消費者不僅接受鵝肝而且愛上國產鵝肝,鵝肝業的前景將豁然開朗。
有一次,高元良在餐廳點了一份“進口”鵝肝。“我說這絕對是我們產的,而且不是那么新鮮,生產日期得是半年以上了。他們都不信,最后去確認發現真是這樣。我們300元一公斤賣到香港,那邊換了包裝賣到世界各地,內地餐廳買回來,每公斤價格將近1000元。”
2014年前后,高元良的一天常常這樣度過:走進北上廣深一家高端酒店,找到負責人和酒店大廚,拿出自家公司生產的鵝肝產品,努力說服對方嘗試這種尚屬陌生的食材。
“我向他們介紹鵝肝是世界三大美食之一,有多好吃,有哪些營養,教他們怎么做。”高元良回憶,“即使免費送,大部分人也不感興趣,只能反復去講、反復請他們試吃。最開始我一個人跑,后來拉了一支隊伍一起跑,這個過程我們花了兩年時間。”
慢慢地,先是幾家星級酒店的菜單上出現了鵝肝,接著陸續有酒店主動找到高元良進貨。
山東山東臨朐生產的鵝肝產品。受訪者供圖
對于臨朐另一家鵝肝龍頭企業春冠食品來說,2018年是發展的分水嶺。那年,他們一款新產品熱銷,光稅就繳了68萬元。
這款明星產品叫“紅酒藍莓鵝肝”,是一款熟制鵝肝。當時,這家企業的生鵝肝最高才賣到160元一公斤,紅酒藍莓鵝肝卻能賣到480元一公斤。
在西餐廳,紅酒加鵝肝是經典搭配,為什么不直接合在一起生產呢?2017年底,春冠食品開始研發紅酒鵝肝。生肝是先煮熟還是先泡酒,如何去腥,如何豐富口感層次,如何實現量產……每一個環節都反復調試。
他們跟高檔西餐廳合作,讓消費者免費品嘗,收集消費者的意見。過甜、過咸、發澀、發苦,香氣被掩蓋、口感不夠細膩……針對這些問題,根據反饋,不斷精進技藝、調整配方,一個一個地破解。
“為了還原紅酒的果香,我們嘗試加入無花果、蘋果等好多水果,最后還是覺得加入藍莓口感好,成品顏色也好。”山東春冠食品總經理馬立君說。
2018年下半年,春冠食品的紅酒藍莓鵝肝上市了,一下子成為熱銷品。
問需于內,臨朐的鵝肝企業紛紛推出了更多自研產品,櫻桃鵝肝、清酒鵝肝、冰激凌鵝肝、金磚鵝肝以及鵝肝滑、鵝肝丸,消費群體也從高端餐飲擴大至家庭餐桌。
“目前產品80%以上是內銷。”高元良說,“2022年初,有匈牙利、法國的廚師團隊過來交流鵝肝加工技術,對我們自主研發的產品很感興趣。”
2024年9月11日,在德國慕尼黑舉行的中國(山東)—德國經貿合作交流會上,馬立君代表山東企業分享臨朐鵝肝的發展歷程,并與德國企業達成合作意向。
眼下,臨朐正加快建設“中國鵝肥肝第一縣”,推動鵝產業向百億級邁進。
輕抬舌尖,彈嫩的魚子頂到口腔上壁,再輕輕用力抵破,瞬間鮮美釋放,彌漫到整個口腔,上千個味蕾一起“跳舞”。一名俄羅斯客戶形容天全魚子醬味道,讓他“回憶起了小時候伏爾加河畔的時光”。
過去5年,天全魚子醬產量增加了40噸。2023年,國內市場銷售同比增長了70%。這是四川潤兆漁業董事長李軍一開始沒想到的,“原來我們‘中國胃’也好這一口”。
根據淘寶發布的《淘寶隱藏土特產報告》,進口魚子醬平均每克12.9元,而國產魚子醬平均每克僅8.5元,大幅降低了享用門檻。有機構預測,2030年中國魚子醬消費量預計將增長至100噸。
幾年前,一個團隊找到陳榆秀,想給她和云南澳洲堅果產業拍個視頻。九宮格腳本給她起了個新名字,叫“夏威夷果的中國媽媽”。
第二天,雷厲風行的陳榆秀就注冊了品牌“夏果媽媽”,她希望從原料端進軍市場端,讓國產夏果的概念深入消費者心里,“是云南夏果,而不是云南的夏威夷果”。
這種原產澳大利亞的堅果,因為夏威夷一度是最主要的產地,得到了一個消費者更熟悉的名字——夏威夷果。而截至2023年,云南澳洲堅果種植面積已位居世界第一。
這幾年,陳榆秀給澳洲堅果改了幾次名,從云南堅果到云果,還叫過云澳達堅果,都不滿意。“索性把‘威夷’和‘澳洲’去掉。”云南夏果橫空出世,她說,“不要老是迷信國外的堅果,中國也有好產品。”
“以前它就是一個奢侈品,主要的消費市場在歐美發達國家。”陳榆秀說,當下,國內堅果消費市場越來越大,越來越多的人尤其是年輕人,更愛堅果而不是炒貨。
為“黏”住更多的堅果消費者,這位“夏果媽媽”已研發出不少中國味道的“爆品”,如云南小粒咖啡口味、云南辣椒口味、云南井鹽口味、云南牛肝菌口味,“土洋結合”,經常賣斷貨。
富民厚生,“中國新特產”福澤全世界
180個農業優勢特色產業集群、3267個地理標志登記保護產品、1730個鄉村特色產品,產業鏈帶動1000多萬戶農民就業……中國土特產愈加厚實的“家底”,成為推進鄉村全面振興的重要支撐。
從更長時間維度來看,土特產名單中的很多成員,當年都是“新特產”。
“在哥倫布發現新大陸之后不到100年時間,關中的周至縣一帶,就有農民開始種西紅柿了。那個時代沒有先進交通工具,西紅柿到底怎么傳入中國的,至今是一個謎。”中國農業史專家、西北農林科技大學教授樊志民認為,過去往往認為農業民族比較保守,實際上中國人對引入域外作物的態度一直很積極。
著名農史學家石聲漢先生,在其所著《中國農學遺產要略》一書中,用“胡、海、番、洋”四個字,精辟地概括了我國引入植物命名的規律,如胡瓜、胡蔥、胡麻、海棠、海芋、海松、番荔枝、番石榴、番茄、洋蔥、洋芋、洋白菜等。
“域外作物的引進對中國農業發展、社會進步的作用是不可估量的。引進的作物逐漸適應中國的生存環境,并且融入到中國的社會、經濟、文化、科技體系之中,逐漸形成有別于原生地的、具中國特色的新品種。這期間,既是域外作物適應本土的過程,也是本土農業系統接納與包容域外作物的過程。二者殊途同歸,在客觀上都促進了中國農業的自我更新與發展。”樊志民表示,中國古代對域外作物的引進一直持續不斷,而兩漢、隋唐和宋明三個時期,由于對外開放程度較高,形成了歷史上的三次引種高潮。
這個過程也是相互的。全球眾多人口的主糧——水稻,飲品——茶,都是從中國引種的。
至于當下諸多“中國新特產”,商務部研究院學位委員會委員白明這樣解釋其背后的經濟邏輯:由國外供給激活國內需求,培育國內市場,而國內市場潛力又讓國內從業者看到了希望,致力于洋特產的本土化,滿足國內需求的同時甚至還會出口海外,對全世界消費者來說都是好事。
秀眉細長、雙眼微閉的頭面映襯下,絕美的半張京劇臉譜擊中人心——這是一款在透明瓶身印有京劇臉譜的伏特加,“來自東方的神秘力量”多維度驚艷世界,除了絕佳品質,中國韻味的設計也俘獲了眾多粉絲。
“1994年左右,我們就開始用專列向國外發貨了,每次都是幾十個車皮。”張啟勝說。
“經過很多國際檢測機構和品評專家的各類測評,我們的伏特加品質可以說達到了國際一流水平。”劉思付很自信。
除了伏特加,中國產的威士忌、白蘭地等,正越來越多出現在全球貨架上。
現在,俄羅斯餐桌上的魚子醬和伏特加,很多都來自中國。
魚子醬不適合長時間的儲藏及運輸,但通過持續提高全鏈條服務水平,現在,天全魚子醬從通關放行到端上海外餐桌,最短只需要3天。
“最近我們自有品牌的魚子醬,被紐約一家高檔餐館使用。”潤兆漁業品牌總監姜嵐介紹,目前公司國內外市場份額占比為6∶4。
云南省澄江市豐吉農業標準化選果中心的工人正在分裝藍莓。受訪者供圖
沒有最快,只有更快。依托強大物流體系福澤全球的“中國新特產”,還有嬌貴的藍莓。每隔4天,就有2噸云南藍莓空運迪拜。
一到白露節氣,陳榆秀的成就感總比往常多些——時租澳洲堅果熟了。
傍晚,村民開著拖拉機從果園回來,打果子用的竹竿尾巴似的耷拉在外面,留下橙色的光暈。
他們把果子拉到合作社收購、脫皮,路上碰到陳榆秀,總要停下來,拉她去家里吃飯、喝茶。
曾經偷偷砍樹的村民,早已成了她的“鐵桿粉絲”。現在保守估計,堅果種植業每年每畝可以收入5000元以上。最先被陳榆秀說服種堅果的王習寧,十多年前種甘蔗,辛苦一年收入只有一兩萬元,現在的年收入達到兩三百萬,家里又蓋了一座兩層新樓。
“我這房子,可以說是堅果撐起來的。”他說。
云南財經大學商學院副院長葉瓊偉說,看似普通的“土特產”,一頭連著中國老百姓的脫貧增收,一頭連著滿足世界人民對美好生活的向往。以澳洲堅果為例,目前國際市場近80%的供給來自中國,消費端的強大需求將會進一步刺激這個產業的良性發展。
同樣,輕輕一盞抹茶,也托起了成千上萬茶農的生計。江口縣壩盤鎮掛扣村村民王軍德,是受益茶農中的一員。當地抹茶產業越做越高端,他的收入也一天比一天高,以前每天七八十元工資,現在有一百多元。
“引入品種、設備、管理、技術……中國農業對外開放合作的大門是敞開的。”中國農科院農業經濟發展研究所研究員劉合光認為,中國地大物博,為全球農業提供了廣闊的發展空間和巨大的市場空間。中外合作共贏,暢通國際循環,造福的是全世界。(新華每日電訊記者田朝暉、黃海波、王京雪、徐歐露、吳光于、李力可、邵琨、何曦悅、嚴勇、張新新、郎兵兵、汪軍、吳思、程迪、戴錦镕、王建威、徐凱鑫、吉哲鵬、陸君鈺、吳俊寧、熊軒昂)
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30多歲的她選擇了50多歲的他,男方說要養她,讓她辭了職
依附變依靠,對方卻耍包養賴 她的盼望失
廣西消息網-今世生涯報記者農芝
焦點提醒她離婚時只要30多歲,但她卻選擇了比本身年夜20歲的漢子。那時,男方給了她良多許諾,并說要養她。她包養也想經由過程婚姻來轉變生涯,遂服從男方看法辭失落任務。男方為她租房給她買房,給她生涯費,但就是不給她婚姻。現在,他們糾糾纏纏已有10年。10年時光里,他們分分合合,周密斯早已看出男方對她不會再有許諾,但由於沒有了穩固的任務和居處,她此刻仍是沒有勇氣分開。
周密斯對此無比懊悔,她說,就是由於現在想依靠男方,此刻反倒害慘了本身。
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為穩固的生涯
她選擇比本身年夜20歲的漢子
周密斯本年48歲,老家在隆安,她老是用“伶丁無依”來描述本身,她對將來的生涯佈滿擔心和膽怯。
周密斯30多歲時,與丈夫情感決裂而離婚,兒子被包養網 花圃判給了丈夫。那時,她跟丈夫在隆安運營著一個農莊,離婚后,丈夫在老家給她留了一套屋子。但她一小我生涯覺得百無聊賴,老鄉先容她到南寧一家飯店打工。
周密斯從此成為了這家飯店辦事部的員工,天天給房間掃除換床單,任務辛勞也很有趣。周密斯說,她很想轉變本身的生涯狀態,但本身一個從鄉村來的打工婦女,假如不是老鄉先容,能夠在南寧都找不到任務。每次任務辛勞時,她就想著,假如能找到一個依附就好了,她就不消如許一小我辛勞奔走。假如是兩小我,哪怕辛勞一點,生涯也有個盼頭。周密斯想再婚的動機越來越激烈。
周密斯38歲時,有個老鄉給她先容了一個對象。對方姓藍是武叫人,早年喪偶,年事比她年夜20歲。先容人說藍師長教師前提還不錯,有退休金,家里建有樓房,有一個兒子早已成家。周密斯說,先容人把藍師長教師說得很好,會晤后,她也感到對方不錯,慷慨,不難親近,對她也很憐噴鼻惜玉。當得知周密斯離包養婚的遭受后,藍師長教師對她更是心疼。“他比我年夜20歲,我那時想,年紀年夜點更理解疼人。他經濟前提不錯,應當可以給我平穩的生涯。”周密斯說,離婚之后,她感到沒有顏面跟親戚伴侶交往,簡直都是一小我獨來獨往,那種被人心疼的感到她曾經好久都沒有感觸感染到了,直到碰到藍師長教師。她那時確切很盼望再婚,想有一個平穩的家。
那時,藍師長教師常住武叫,她住在任務飯店的所有人全體宿舍。跟著來往的深刻,藍師長教師對她說,辭失落這辛勞的任務吧,住所有人全體宿舍太不便利了。“他讓我告退跟他到武叫往,我就批准了。”周密斯說,藍師長教師還說以后他來養她,他有存款,每個月還有退休金,兒子本身創業也有錢,最基礎不消累贅什么,養她一小我綽綽有余。
藍師長教師的許諾讓周密斯包養網看見了將來的曙光,她二話不說就辭失落了任務,跟藍師長教師回到了武叫棲身。
包養 “京城第一男紅娘”的照片墻
近日,一段“北京男人相親故事”在網上熱傳,故事中的男人從29歲相親到65歲,仍未能找到對象。北京青年報記者從做了47年婚介的白叟朱芳處得悉,這名男人確切存在,其未能找到對象的重要緣由是一直不願下降擇偶尺度。朱芳先容,本身給人先容對象曾經有47年了,其間碰到過各類男男女女。他總結說,來求相親的女性往往比男性前提好,但來的男性多少數字比女性要少良多。
男人相親36年引熱議
近日,一段“北京一男人從29歲相親到65歲,還沒找到對象”的故事在網下流傳。故事中先容,該男人前后經人先容和良多女孩子相過親,但由於不願降前提,一直沒能找到心儀的女伴侶。
海淀區“朱芳婚介所”的朱芳告知北青報記者,確切有這么一小我。“這小我姓趙,從上世紀80年月包養初我就幫他尋摸著,那年他才29歲,一向到此刻也沒找到適合的,本年(他)都65歲了。”朱芳說。
朱芳告知北青報記者,趙師長教師一向沒能找到心儀的對象,題目仍是出在他提的請求上,“一方面他請求高,要美麗的,還要比他年事小;另一方面,他的請求還有點無邪,盼望女方會寫詩,這請求太細了。”而跟著年事的不竭增年夜,趙師長教師的請求卻沒怎么下降,擇偶的難度天然是越來越年夜,最后也沒能找到他幻想中的女性,“30歲的時辰找不著,60歲更欠好找了,最后本身也廢棄了。包養平臺推舉”
現實上,如許的故事并非孤例。朱芳本年曾經74歲了,從27歲開端就幫人牽線搭橋,先容相親。據他說,他在47年間撮合了跨越1600對男女。
在朱芳看來,異樣同心專心想找美麗姑娘的小張(假名)就絕對比擬明智,“他從25歲一向相到33歲,我給他先容了150多個姑娘,最后都挑花眼了。”終極33歲的小張終于放下了本身25歲時的執念,選擇了一位“看著順眼”的姑娘喜結連理。
相親者檔案有近百本
朱芳在海淀區常青園北里小區運營包養網心得著一家以本身名字定名的婚介所。說是婚介所,現實上只是把女兒按揭買的一所80平方米的兩居室的客堂布置了一下,墻上簡略地貼著用羊毫在紅紙上題寫的“朱芳婚介”就算是招牌了。
比起這個粗陋的招牌,滿墻男男女女的照片似乎更能配得上朱芳“京城第一男紅娘”的名號。朱芳告知北青報記者,這些照片稀有百張,年夜部門都是相親者的照片,“不少人來我這找對象城市帶著照片,一張貼本身的材料上,一張貼在墻上。”
客堂靠墻放著一個老式的帶桌子的書柜,兩層書柜上滿滿當本地碼著近百本檔案夾,在這些檔案夾里收納著每位相親者的材料。在他看來,決議一小我能不克不及在他這順遂覓得另一半的要害,實在在于材料中的“請求”這一欄。包養網好比前述的趙師長教師,就是由於“請求”一直不願降,至今沒能相親勝利。
女性月進3萬只寫1萬
朱芳告知北青報記者,不少來相親的女性學歷都是碩士和博士,可是男性年夜部門都是本科和年夜專,二者很難婚配上。
高學歷、高個子躲不住,為了增添本身相親的勝利率,不少姑娘開端在朱芳的檔案上“瞞報”支出,“有的姑娘月進3萬,可是在材料上只寫1萬。”朱芳說起來有點啼笑皆非,可是即便是如許,他手頭的材料里月進過萬的男性也只占很少的比例。
但是,固然“硬件”前提的均勻程度上女性遠高于男性,可是來找朱芳先容對象的依然是女性更多,“我這兒的年青人材料里,女孩有61本,男孩只要27本,一半都不到。”而就是這兩天,來找朱芳先容對象的有快要40個女孩,男孩卻只要4個。
“2000年以前來我這兒的年夜部門都是本身過去的,之后本身來的越來越少。此刻年夜部門都是怙恃過去替孩子相親了。”朱芳有些遺憾地表現,實在自己親身過去相親的後果更好,怙恃和後代之間往往在擇偶尺度上達不成分歧。